Regiones / Zona Central
Zona Central
Valparaíso, Metropolitana, O’Higgins, Maule y Ñuble
El corazón campesino: choclo, porotos, zapallo, albahaca y pino. Aquí están las recetas de verano que se cocinan en todas las casas de Chile.
Zona Central
Pastel de choclo
Pino, pollo y pastelera de choclo con albahaca, dorado al horno.
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Porotos granados
Porotos frescos con zapallo, choclo y albahaca: el guiso del verano.
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Empanadas de pino
Masa horneada, pino jugoso, huevo, aceituna y pasa.
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Pebre
La salsa fresca que acompaña el pan amasado y el asado.
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Mote con huesillo
Duraznos deshidratados en su jugo, con mote de trigo y bien helado.