Pebre
La salsa fresca que acompaña el pan amasado y el asado.
- Porciones6
- Tiempo15 minutos
- DificultadFácil
- ZonaZona Central
El pebre está en todas las mesas chilenas: con pan amasado, sopaipillas, porotos o carne a la parrilla. Cada familia tiene su versión; esta es la básica, con tomate, cebolla, cilantro y ají.
Ingredientes
Preparación
- Pica la cebolla muy fina y déjala 10 minutos en agua con sal para quitarle fuerza. Escúrrela bien.
- Pica los tomates en cubos pequeños, sin semillas si prefieres un pebre menos jugoso.
- Pica fino el cilantro, el ají sin venas y el ajo.
- Mezcla todo en un bol con el aceite, el vinagre o limón y sal.
- Deja reposar al menos 15 minutos antes de servir para que se integren los sabores.
