El chapalele es primo del milcao, pero lleva harina de trigo en lugar de papa cruda. Se cuece en agua, en el curanto o se fríe, y se come salado o dulce.
Ingredientes
Preparación
- Mezcla el puré tibio con la manteca y sal.
- Agrega la harina de a poco y amasa hasta obtener una masa suave que no se pegue en las manos.
- Forma rectángulos de unos 8 x 5 cm y 1 cm de grosor.
- Cuécelos en agua hirviendo con sal hasta que floten, unos 10 minutos. Retíralos con una espumadera.
- Sírvelos calientes con el curanto, o dóralos en sartén y acompáñalos con miel.
