Ostiones a la parmesana
El clásico de las caletas de Tongoy y Guanaqué, listo en diez minutos.
- Porciones4
- Tiempo15 minutos
- DificultadFácil
- ZonaNorte Chico
La bahía de Tongoy es sinónimo de ostiones. La preparación más popular es también la más simple: ostiones en su concha, un poco de mantequilla, vino blanco y queso gratinado.
Ingredientes
Preparación
- Precalienta el horno con el gratinador encendido a 220 °C.
- Ordena los ostiones en su concha sobre una lata para horno.
- Pon sobre cada ostión un trocito de mantequilla, unas gotas de limón y una cucharadita de vino blanco. Agrega una pizca de pimienta.
- Cubre generosamente con el queso rallado.
- Gratina 5 a 8 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante. No los dejes más tiempo: el ostión se endurece.
- Sirve de inmediato.